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水煮大蝦粥怎麼做
食材:3個蝦,200g大米,白胡椒适量,糖适量,鹽适量。
在煮粥之前需要将大米先泡起來,這樣做的目的是為了使煮好的粥口感更好,同時大米也也容易入味,将大米洗幹淨之後放入容器内,加入适量的清水,一般泡半個小時就可以了。
将從超市買來的蝦先洗幹淨,去皮的時候把蝦頭上的油留一點。
去過皮的蝦放入容器内,撒上一些鹽,白胡椒和糖,用手攪拌均勻放置一會。
取出砂鍋刷幹淨之後在鍋中倒入适量的水,将火焰調至大火,等到砂鍋中的水沸騰之後,再将大米和蝦放入砂鍋中。
火焰調至中火,等到水開之後再把火焰調至小火,小火慢煮半個小時左右關火,但是關火之後不要立即就出鍋。
不要打開砂鍋蓋,讓粥在砂鍋中焖一會,五分鐘左右之後裝碗就可以享用了,如果你的脾胃不好的話,那麼就應該趁熱食用,而且鮮蝦粥趁熱吃才更好吃。