排骨湯的做法最正宗的做法?材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精，我來為大家科普一下關于排骨湯的做法最正宗的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
排骨湯的做法最正宗的做法
材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽，少許雞精。
取十幾個香菇，根據排骨多少适量調整，香菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。
将排骨的血水洗幹淨，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開後，去幹淨浮沫。
放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。
上汽後轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。
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