涼拌椿怎麼做好吃?香椿1把，蒜适量，幹辣椒适量，香油适量，今天小編就來聊一聊關于涼拌椿怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
涼拌椿怎麼做好吃
香椿1把，蒜适量，幹辣椒适量，香油适量。
香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色，焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘。
擠掉水份後切去根蒂，熱油爆香蒜末和幹辣椒，關火下入香椿。
加入鹽和香油拌開即可裝盤。
注意事項：香椿必須焯水後才能食用。焯過水的香椿要用清水泡泡，要不出來的香椿是苦的。熱油爆香蒜和辣椒下香椿時必須關火，這一步隻是将蒜和辣椒的香味炒出來，放香椿進去是起到拌的作用，而不是炒。
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