熱面皮的做法步驟?食材：面粉500g、水适量由于夏天室外溫度普遍偏高，我們可以直接使用沒有加熱過的水和面根據吃飯人數取适量面粉，用水和面，和稀一些，并不斷進行攪拌，以免部分面粉抱團成一塊一塊如果不嫌麻煩的人可以将面筋洗出，我來為大家科普一下關于熱面皮的做法步驟?以下内容希望對你有幫助!
熱面皮的做法步驟
食材：面粉500g、水适量。
由于夏天室外溫度普遍偏高，我們可以直接使用沒有加熱過的水和面。根據吃飯人數取适量面粉，用水和面，和稀一些，并不斷進行攪拌，以免部分面粉抱團成一塊一塊。如果不嫌麻煩的人可以将面筋洗出。
燒開一鍋水，在鍋裡放上籠屜，在籠屜上鋪一張沾濕水的籠屜布。放之前要将籠屜布展開再鋪，以免熱蒸汽燙到手。
用飯勺将剛才和好的面粉攪拌均勻，倒在籠屜布上攤均勻，避免一邊薄一邊厚，蒸出來有些厚的地方沒有熟透。不要攤的太厚，不容易熟，太薄了容易爛。
3-5分鐘之後，揭開鍋，往鍋裡倒上一勺涼水，然後抓住籠屜布的兩端，将蒸好的面皮取出來。
面取出的面皮平攤再鋪有籠屜布的籠屜上，然後刷上一層燒熟的食用油，防止每層之間相互粘連。
使用的時候，取一張切成一條一條，根據個人口味，調上食鹽、醋、醬油、蒜泥、辣椒油、味精等，還可以加上一些黃瓜絲、開水焯過的豆芽等蔬菜。
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