今天就是臘八！俗話說：“過了臘八就是年！”這是為什麼呢？今天，就讓小編來給大家科普一下臘八節的由來及習俗吧！

按照中國農曆，每年十二月被稱為臘月，而臘月初八日又被稱為“臘八節”。

“臘”，《說文解字》稱“臘，冬至後三戌，臘祭百神”，可見“臘”本是古代的一種在冬至後第三個戌日舉行的祭祀活動。《禮記·月令》載：“（孟冬之月）天子乃祈來年于天宗，大割祠于公社及門神，臘先祖五祀，勞農以休息、之。”孔穎達在注疏中解釋說：“臘，獵也。謂獵取禽獸以祭先祖五祀也。”

由此可知這個節日的創立，是遠古時代每年年終的時候祭祀先祖的一種習俗。對于這一祭祀習俗，《風俗通》記載說“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大臘，漢改曰臘。臘者，獵也，田獵取獸祭先祖也”。各種禽獸經過一年的生長，膘肥毛美，歇冬的農人獵之用幹祭祀，可謂取之有道，用之當時。但當時臘祭的日期并不固定，規定在每年冬至後的第三個戌日舉行，并将這個日子稱為“臘日”。将“臘日”定為每年的“臘月初八”始于南北朝時代。南朝梁代的宗凜在《荊楚歲時記》中明确記載說“十二月八日為臘日。”于是，臘八這天便成為臘月裡重要的一個節日了。

“臘八”這個節日得以盛行，除了古老的臘祭原因以外，與後世的佛教傳說也有很大關系。據史書記載，在佛教傳入中國以後，因傳說釋迎牟尼出家後，苦于修行，在饑餓困境中得一牧羊女用“奶粥”搭救，這個日子換算成中國農曆，也正好是臘月初八。佛門為了弘揚此事，宣稱臘月初八是佛祖釋逝牟尼的“成道日”，佛教徒便在這一天施粥揚義，弘揚佛法，舉行各種浴佛活動。因而臘八又成為了佛教的“成道節”。由此，我國固有的傳統節日“臘八節”的内涵和風俗活動在中外文化交流過程中得以豐富和發展。

1.祭祀

臘八節最早就是為祭祀而産生的節日，不過現代社會祭祀留存的地方已經很少了。雖然正兒八經的祭祀現在是一件很遙不可及的事，但在這個日子緬懷一下逝去的人還是可以的。

2.臘八面

北方很多地區有吃臘八面的習俗。臘八面的做法和臊子面沒有什麼大的不同，隻是因為在臘八節這一天做和吃因而得名。

3.臘八蒜

臘八節還有壓制臘八蒜的習俗。在臘八節這一天，選用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入容器密封。腌制好的臘八蒜酸香辣結合，風味獨特。

4.煮“五豆”

有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆（五種豆子）同煮。

5.吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。

6.臘八粥

臘八節最為風靡的習慣是喝臘八粥。臘八粥顧名思義是用8種材料熬制的粥，不過根據地域不同，原料上差異很大。一般來說，大米、糯米、花生、紅棗和蓮子是必不可少的。

臘八節是歲終之月，稱“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載)。二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”。三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節又謂之“佛成道節”，亦名“成道會”，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

臘八節，俗稱“臘八”，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。

臘八節在我國有着很悠久的傳統和曆史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也是最講究的習俗。曆史上曾湧現出一大批專為“臘八節”而創作的詩詞作品。