現在開漢堡炸雞店可以麼-tft每日頭條

這一節我們來聊聊小餐飲創業的幾種模式要注意的點。

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上節聊到的第一類人，也就是餐飲的從業者，是相對來說創業成功率高一點的人群。但是我也見過很多這一類的創業者失敗的案例，以漢堡炸雞行業來說，很多從肯德基、德克士或者華萊士出來自己開店的，成功者也是寥寥無幾。究其原因，大概有幾點，供大家參考：第一，沒有轉換好平台的借用者和平台創造者的角色。說句難聽點的，就是很多人會把平台當本事，你作為一個店的管理者的時候可以把店裡的業績做的很出色，并不等于你自己開一家店也能做的同樣出色。這裡面有很多客戶資源和品牌積累的因素在裡面，你在做管理的時候隻是不它原本就具備的潛力充分發揮出來而已。而自己創業則完全不是這麼回事，你不是要發揮潛力，而是要開發一個全新的市場，培養一群屬于你自己的客戶。第二，在大的體系中，你隻是某一個崗位的員工，現在卻要獨立創業。這一類創業者往往隻是了解餐廳的某些環節，并沒有獨立處理過整個餐廳的各種事務。他們往往會覺得開一家餐廳也就是那樣了，不知道自己還有什麼不懂的。特别是在餐廳中負責産品操作的員工，很容易走入這種誤區，以為會做産品了就可以開餐廳了。其實舉一個很簡單的例子，是不是會說漢語的人都能當語文老師呢？很顯然，産品操作是開一個餐廳必須會的技能，但單單會操作還遠遠不夠。第三，對餐廳管理和産品操作基本都知道怎麼做，是一個很好的執行者，但并不了解其中原理。很多在餐廳中普通職位的員工，很多事情按流程做都做的很好，但是在自己創業後卻處處碰壁。打個比方講，在炸雞的時候油要更換，但不知道不同品牌的油之間有什麼不一樣，為什麼顔色會變黑。所以當你失去原有的執行環境的時候就無所适從了。

至于另外那些外行進來的創業者，更不必說了。很多人就是帶着一個點子、一個創意産品、或者拿着計算器算出來的數據就開始餐飲創業，可以說非常危險，陣亡者基本上十有六七。因此，這一類的創業者一定要審視自己是否具備抗風險能力，是否具備參與極度激烈的競争的能力。

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對于餐飲小白來說，風險最低的方式應該還是選擇加盟已有的品牌，但是現在餐飲連鎖加盟市場魚龍混雜，很多是圈錢的主，選擇什麼樣的品牌來加盟呢？你可要瞪大眼睛了！下一節我們來分享如何選擇加盟品牌。