隻需要10分鐘，就可以吃到東南亞風味的叻沙面，好吃又省錢
人們生活水平提高了，食物已經不僅僅是解決溫飽了，在很大程度上有了更高的意義，現在很多國外的飲食元素也融合到了中國老百姓的餐桌之上，像日式料理泰式料理韓式料理都收獲了不少粉絲，我還比較喜歡東南亞風味的料理說到東南亞風味料理的獨特之處，是一種說不出來的鹹腥鮮香和濃郁的椰香，喜歡海鮮的朋友們不能錯過。
今天就教大家做一道東南亞風味的叻沙面，隻需要10分鐘，自己制作好吃又省錢，很多人不知道了叻沙是什麼，其實是東南亞街頭的面食小吃，每家都有自己獨特的風味和配料，但是一成不變的是一碗濃郁的湯底，一碗叻沙面好壞全在當湯汁之上。
配料也可以根據自己的喜好來搭配，比較常見的就是綠豆芽，油，豆腐，油菜等等，葷素程度完全取決于自己，雞肉和海鮮類居多，但是不推薦大家用豬肉牛羊肉來制作，因為味道比較重，會和沙叻面本身的糖脂産生沖突。
傳統的叻沙面是類似于像米線或者雞蛋面之類的，但是由于叻沙醬的加入，就讓這碗面變得不再普通，下面就跟我一起來學習制作這道東南亞風味的叻沙面吧。
【菜品】：叻沙面
【烹饪食材】：面條一份，蝦六隻，叻沙醬一勺，椰漿200克，水适量，油菜6顆，魚露一勺，油适量，香菜一根。
【烹饪步驟】：
1、準備好所需要用到的食材，大蝦最好選擇新鮮的大蝦洗淨之後備用，面條選用堿水面，根據自己的實際需求來準備用量，香菜清洗幹淨，切成段備用。
2、油菜清洗幹淨之後放入鍋中焯一下，焯熟的油菜撈出來，再放入冷水中浸泡，備用油菜焯水的時候可以在鍋中加入鹽和少許食用油，這樣能夠保證油菜焯過水之後顔色依舊翠綠。
3、再将面條放入鍋中煮熟之後撈出來，放入冷水中，過涼備用
4、鍋中添加少許食用油燒熱，油熱之後倒入一大勺叻沙醬。
5、快速翻炒均勻，直到炒出紅油再加入一勺魚露，如果沒有魚露的話也可以用料酒來代替。
6、加入椰漿，椰漿可以買來現成的大約200克左右就可以了。
7、再倒入清水，如果喜歡椰奶味道濃郁的話，也可以直接加入椰漿，不不用再加水。
8、水開之後将蝦放入鍋中。
9、将面條撈出來放入碗中，油菜擺放在上面，再像煮好的蝦撈出來同樣擺在上面，鍋中的湯汁煮至濃郁，倒入碗中撒上少許香菜，這一碗美味的叻沙面就做好了。
【烹饪小貼士】：
1、可以不加水直接用椰漿來代替，去掉水，椰漿的用量大概在400克左右。
2、油菜焯水的時候不要時間太長，不然會将營養成分流失掉，焯水的時候加入鹽和油能夠使油菜顔色更加明亮，鮮豔翠綠。
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