海參怎樣才能發得又好又大?【導讀】海參營養豐富，我們都知道海參買來都是幹的，海參需要冷水開泡發，那麼海參怎麼泡呢？泡海參有什麼技巧嗎，跟51養生網小編一起來看看吧，接下來我們就來聊聊關于海參怎樣才能發得又好又大?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
海參怎樣才能發得又好又大
【導讀】海參營養豐富，我們都知道海參買來都是幹的，海參需要冷水開泡發，那麼海參怎麼泡呢？泡海參有什麼技巧嗎，跟51養生網小編一起來看看吧。
海參怎麼發
泡發幹海參方法一
家庭食用少量海參，先用冷水把幹海參浸泡1天。用刀剖開海參肚子，取出海參内髒洗淨，然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海參。發好的海參，泡在冷水中備用。泡發海參切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後的海參最好馬上食用，以防變質。
注：
1、海參筋千萬不要扔掉；
2、鹽分一定要泡除幹淨，發海參不爛；
3、用純淨水發海參不但個大而且人體吸收最好；
4、發制海參容器用幹淨、無油污的專用不鏽鋼鍋，水容量要用直徑32cm、深8cm的帶蓋盆最好；
5、海參煮好後，用O℃至8℃的純淨水24小時漲最大，人體易吸收；
6、最好不用暖瓶發制，因為保溫效果好海參長時間高溫易爛，大口盆保溫正合适；
7、海參中的蛋白和營養成分不容于水，不怕水發海參中營養成份流失。
泡發幹海參方法二
1、取适量海參用清水泡12小時(夏天放在冰箱保鮮層)，
2、然後海參破肚去筋去沙嘴洗淨，
3、放在無沾油鍋煮開後再用文火著20-30分鐘，
4、熄火後将其自然涼透倒掉水，
5、加入适量純淨水放于冰箱保鮮48小時(滿24小時後再換一次純淨水)後即可食用，
6、一次食用不完可放冰箱冷凍存放。
注：煮、泡海參的鍋或盆切記油腥
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