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喝蛋白粉可以少補充實物蛋白嗎
網傳蛋白粉可以降血壓、
降血脂、平衡血糖水平，
還能減肥降脂、增加肌肉……
真的是這樣嗎？
喝蛋白粉能補充優質蛋白嗎？
蛋白粉都有哪些功效？
植物蛋白和動物蛋白
專家表示，根據蛋白粉的原料來源不同，可以分為植物蛋白和動物蛋白兩大類，植物蛋白也叫大豆蛋白，動物蛋白也叫濃縮乳清蛋白。一般來說，植物蛋白的蛋白粉主要來源于黃豆，而動物蛋白的蛋白粉主要來源于肉蛋奶。
植物蛋白的特點：豆類中含有多種維生素和礦物質，不僅是構成人體組織器官的重要物質，還對人體生理過程中産生的有害代謝産物具有對抗和清理作用，有助于人體的健康強壯。
動物蛋白的特點：氨基酸組成和比例更接近人體需要，更能為人體吸收利用。
然而不論是植物蛋白還是動物蛋白，都有不足之處。植物蛋白具有蛋白質種類和人體需求存在差距，消化難度較大，吸收率較低，容易給肝髒代謝帶來負擔。而動物蛋白具有一定的脂肪、膽固醇含量，攝入過多也會加重肝髒負擔。
蛋白粉中有食品添加劑
過量食用有健康風險
一般除了蛋白質的含量，蛋白粉還會甜味劑、檸檬酸等優化口感的添加成分，過量食用有健康風險。專家建議，健康人群可通過食補補充優質蛋白，術後人群及患有消化吸收功能障礙的人群應在醫生指導下定量服用。
37度裡丨長江健康融媒出品
轉自：央視财經
來源： 37度裡丨長江健康融媒
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