白蘿蔔燒牛肉的正宗做法?過春節是中國傳統節日中最隆重的節日，大家的習俗大多是雞魚鴨肉齊聚一桌，否則就不是年飯了如果想吃的健康那就燒肉時多配些蘿蔔，雞魚鴨肉也盡量炖煮蒸來吃，就不怕在吃多肉類的時候難消化和影響身體健康，今天小編就來說說關于白蘿蔔燒牛肉的正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
白蘿蔔燒牛肉的正宗做法
過春節是中國傳統節日中最隆重的節日，大家的習俗大多是雞魚鴨肉齊聚一桌，否則就不是年飯了。如果想吃的健康那就燒肉時多配些蘿蔔，雞魚鴨肉也盡量炖煮蒸來吃，就不怕在吃多肉類的時候難消化和影響身體健康。
By 食神格236
用料
草飼牛肉 800克
有機白蘿蔔 1000克
有機胡蘿蔔 1根
姜片 8片
大蔥 1根
生抽 5勺
蚝油 2勺
桂皮 1小塊
草果 1個
八角 2個
冰糖 10克
花雕酒（料酒） 1勺
鹽 1勺
香菜 3根
做法步驟
1、牛肉切成小塊，用流水沖洗幹淨血水（6-8遍）。
2、将洗幹淨的牛肉冷水下鍋，加入2片姜大火煮開轉中火，打幹淨浮沫，撈出牛肉備用。
3、蔥姜洗淨切好，
4、白蘿蔔和紅蘿蔔洗淨切成比牛肉塊大一倍的滾刀塊，放開水中煮2分鐘撈出備用。
5、香菜洗淨切小段。
6、油鍋5成熱，放入蔥姜炒香。
7、加入牛肉，炒到微黃加入花雕酒炒1分鐘，加入生抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮、草果、鹽炒2分鐘。
8、倒入炖鍋裡，加入白紅蘿蔔塊，加入開水淹沒食材，大火燒開後小火炖煮20分鐘後撿出八角、桂皮和草果，繼續炖煮20分鐘，出鍋前加入香菜段。
9、既健康好吃又易消化的年菜之一就可以吃了。
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