兔肉為兔科動物家兔、東北兔、高原兔、華南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被稱為“美容肉”，受到年輕女子的青睐，常作為美容食品食用。
主料：野兔子一隻
配料：莴筍200g 、雞蛋一顆、澱粉200g
小料：蒜10g、姜10g、蔥10g 、小蔥段少許
調味料：豆瓣醬10g 、辣妹子10g、香辣醬10g 、料酒10g、老抽10g、 醋15g、白糖5g、 鹽7g、味精3g 、燈籠椒50g
烹饪制作流程
這道兔子肉你吃過嗎！最适合女人吃的肉！
第1步 /
将兔子斬成小塊
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第2步 /
加入蔥、姜、料酒、鹽腌制
這道兔子肉你吃過嗎！最适合女人吃的肉！
第3步 /
再加入輔料攪拌均勻即可
這道兔子肉你吃過嗎！最适合女人吃的肉！
第4步 /
青筍改滾刀塊氽水備用
這道兔子肉你吃過嗎！最适合女人吃的肉！
第5步 /
鍋中加入适量的油，燒制5—6成熱時，下入腌好的兔塊炸制成形，然後撈出使油溫升制7—8成熱時，再複炸一次即可
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第6步 /
鍋中少許油加熱，料炝鍋，料炒幹水份
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第7步 /
下入炸好的免塊，煸炒。料調味加入高湯，炖制3—5分鐘
這道兔子肉你吃過嗎！最适合女人吃的肉！
第8步 /
倒入青筍墊底的盆中
這道兔子肉你吃過嗎！最适合女人吃的肉！
第9步 /
鍋洗淨加入花椒油燒熱，投入燈籠椒略炸，倒入盆中，最後撒上小蔥段即可
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