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茴香苗怎樣做油餅
茴香苗怎樣做油餅
更新时间:2024-12-27 20:21:18

記得小時候我家屋後的有一小片空地,種滿了茴香苗。茴香的名字也挺多的,比如茴香菜,香絲菜,茴香苗是一種香辛的蔬菜,其嫩莖和嫩葉供做食用部分,種子可做藥用或香料, 茴香苗是一種營養比較豐富的蔬菜,它含有豐富的維生素,包括維生素B1、B2、C、PP,它含有胡蘿蔔素和鈣的含量很高,鐵的含量也比較高。茴香苗有着一種特殊的香氣,很多人經常拿它來做餃子餡料,但是我最鐘愛的還是媽媽做的茴香餅。

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)1

茴香餅的做法超簡單,原料隻需要一把茴香苗,兩個雞蛋和一勺面粉,十分鐘就能搞定,适合炎熱的夏季作為早餐,省時省力,營養美味!趕緊和我一起來做吧~

首先,我們需要準備一把茴香苗,一定要選比較嫩的茴香苗,這樣做出來的餅子味道更清爽,口感更好!茴香也是一種适合在陽台種植的青菜,日常炒菜或者做涼菜都可以放上少量的茴香苗,特别提味。接着,我們把茴香苗切碎,放入碗中。

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)2

因為茴香苗比較軟,所以可以不用切的很碎。然後在碗裡打入兩個雞蛋,如果茴香苗比較多可以再多加雞蛋,雞蛋的量根據茴香苗的多少來增減。

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)3

接下來加入一勺面粉,有利于餅子成形,再加入黑胡椒粉、十三香、鹽進行調味,如果不喜歡過濃的調料味也可以選擇隻放鹽。

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)4

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)5

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)6

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)7

所有調料加入後開始用筷子不停的攪拌,直到沒有幹粉,面糊有粘性就可以了。

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)8

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)9

接下來就開始烙餅了,我用的是電餅铛,上下加熱,受熱均勻而且不容易糊,如果沒有可以用普通的平底鍋,用小火慢慢煎。我們要先在鍋底刷一層食用油,然後盛一勺面糊放入鍋中,用鏟子整理成圓餅狀,我的鍋比較大,所以一次可以做四個。

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)10

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)11

一面定型後翻一下開始煎另一面,煎到兩面都是金黃色就可以了,如果喜歡外表更脆的口感可以小火多煎一會,記得要用小火煎,中間多翻幾次面,避免煎糊。

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)12

這樣做出來的餅子外表金黃,咬一口清香四溢,好吃到停不下來,我們全家都愛吃!茴香苗的主要成分就是茴香油,它能促進身體内各種消化液的分泌,并增強胃腸的蠕動,不但能幫助消化,而且有助于排除胃腸道内積存的氣體,早餐搭配白米粥更養胃~

茴香苗怎樣做油餅(1把茴香苗2個雞蛋)13

我是溫柔的美廚娘,如果您喜歡我的分享記得給我點贊+評論+關注哦!謝謝大家~

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