怎樣用鹹蛋黃做醬?生鹹鴨蛋10個，洗淨蛋身上的鹽份敲開鹹鴨蛋，直取蛋黃，腌熟的鹹蛋黃是又紅又硬，今天小編就來聊一聊關于怎樣用鹹蛋黃做醬?接下來我們就一起去研究一下吧!
怎樣用鹹蛋黃做醬
生鹹鴨蛋10個，洗淨蛋身上的鹽份。
敲開鹹鴨蛋，直取蛋黃，腌熟的鹹蛋黃是又紅又硬。
鹹蛋黃噴上白酒，水開後上蒸鍋蒸10分鐘，亦可上烤箱，180°烤15分鐘。
蒸熟的鹹蛋黃，用勺子或湯匙碾碎，越碎越好。
準備不粘鍋一個，玉米油60g，鹽5g，糖10g。
鍋中倒油，放入所有材料。
用矽膠鏟子翻拌均勻，并不斷碾壓成細沙狀。很快，一瓶餐桌上的當紅美食——鹹蛋黃醬，便打卡成功。
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