怎樣用鹹蛋黃做醬?生鹹鴨蛋10個,洗淨蛋身上的鹽份敲開鹹鴨蛋,直取蛋黃,腌熟的鹹蛋黃是又紅又硬,今天小編就來聊一聊關于怎樣用鹹蛋黃做醬?接下來我們就一起去研究一下吧!
![怎樣用鹹蛋黃做醬(鹹蛋黃醬怎麼做) 怎樣用鹹蛋黃做醬(鹹蛋黃醬怎麼做)1](/uploads0/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1117285864,2534923688&fm=253&gp=0.jpg)
怎樣用鹹蛋黃做醬
生鹹鴨蛋10個,洗淨蛋身上的鹽份。
敲開鹹鴨蛋,直取蛋黃,腌熟的鹹蛋黃是又紅又硬。
鹹蛋黃噴上白酒,水開後上蒸鍋蒸10分鐘,亦可上烤箱,180°烤15分鐘。
蒸熟的鹹蛋黃,用勺子或湯匙碾碎,越碎越好。
準備不粘鍋一個,玉米油60g,鹽5g,糖10g。
鍋中倒油,放入所有材料。
用矽膠鏟子翻拌均勻,并不斷碾壓成細沙狀。很快,一瓶餐桌上的當紅美食——鹹蛋黃醬,便打卡成功。