酸菜炒土豆肉絲制作方法?酸菜用清水沖洗兩遍後，切成絲狀，今天小編就來聊一聊關于酸菜炒土豆肉絲制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
酸菜炒土豆肉絲制作方法
酸菜用清水沖洗兩遍後，切成絲狀。
将切好的酸菜絲在清水中浸泡5分鐘。
土豆洗淨去皮切成細絲。
将泡好的酸菜絲撈出用手将酸菜絲攥成團，将水分擠出，泡酸菜的水留着備用。
把切好的土豆絲放入酸菜水中浸泡5分鐘。
土豆絲瀝水控幹備用。
把蔥、姜、蒜切末，豬肉切成絲，切的時候，把肥肉分一堆，瘦肉分一堆。
大火起鍋注入食用油，熱鍋涼油先下入肥豬肉煸炒。
将肥豬肉煸出油，邊緣微微焦黃時，下入餘下的瘦豬肉絲和姜末煸炒。
下入酸菜絲翻炒，把酸菜絲内的水分翻炒出來。
放入土豆絲、鹽和十三香翻炒。
待土豆絲快熟的時候放入蔥末和蒜末翻炒均勻。
出鍋裝盤上桌即可。
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