西紅柿的吃法有很多種， 可以生吃，可以撒些白糖涼拌着吃，西紅柿和雞蛋是一對好搭檔，西紅柿炒雞蛋很美味，西紅柿蛋花湯也很好喝，總之西紅柿怎麼做都非常的好吃。
西紅柿好吃又營養，但市場上有好多催熟的西紅柿，我們要注意挑選，可以捏一下西紅柿，感受一下，如果軟硬度适中的就是比較好的西紅柿，推薦大家購買，如果捏起來比較軟，這種熟透了快要爛掉了這種不要買，如果捏起來很硬，這種西紅柿就是被催熟的，也不要購買， 還有自然成熟的西紅柿，蒂是很好弄下來的，而催紅的西紅柿就有些費勁，大家買時要仔細挑選哦。下面小編跟大家分享西紅柿紫菜豆腐蛋花湯的做法。
【西紅柿紫菜豆腐蛋花湯】
需要的食材：嫩豆腐一塊、西紅柿一個、雞蛋兩個、紫菜一塊、小蔥一根、香菜一根
步驟1.将豆腐、西紅柿洗淨切成小塊放在碗中備用，紫菜泡軟清洗幹淨，兩個雞蛋用筷子打散
步驟2.将調料準備好，澱粉5克，香菜小蔥切碎，食用鹽一勺、胡椒粉少許、香油适量
步驟3.炒鍋燒熱，加入食用油，油熱之後放入蔥花，炒出香味後，加入西紅柿丁
步驟4.加一勺鹽炒出湯汁
步驟5.出汁後往鍋中倒入适量的開水
步驟6.燒開後加入切好的豆腐
步驟7.加入紫菜
步驟8.澱粉中加入80克清水，攪成水澱粉
步驟9.燒開後倒入澱粉水，勾一下薄芡，用勺子攪拌攪拌
步驟10.淋上兩個雞蛋液，雞蛋液淋好後，快速關火，這樣蛋花會比較好看，而且口感也很嫩
步驟11.加入少許胡椒粉和香油調味
步驟12.加入蔥花和香菜調色
西紅柿紫菜豆腐湯做好了，口感鮮美，開胃營養，做法簡單，10分鐘就能上桌
小貼士：
1.這西紅柿是家裡種的，沒打農藥，所以沒去皮，如果是買的西紅柿要去皮，在西紅柿正面切十字花刀，放在盆中用開水燙一下，皮很快就脫落了。
2.紫菜最好要清洗下，防止有沙子。
圖文原創，抄襲必究！
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