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夏天時節，許多瓜果蔬菜都紛紛上市了，像是苦瓜、甜瓜、黃瓜和西瓜等等，都很受人們的喜愛。其中，甜美多汁的西瓜更是夏天特别棒的消暑美食，營養價值也很高。還有就是，西瓜不僅是果肉能吃，而且西瓜皮也是可以食用的哦，做法也是很多，美味的清炒西瓜皮就是很好的選擇。
再就是，西瓜皮也有很高的營養價值，含有豐富的維生素和果糖等營養物質，有着清熱消暑和健脾開胃等功效。不過，很多人不知道吃西瓜皮的好處，在吃西瓜的時候，就把西瓜皮扔掉了，這有些可惜。接下來，我們就簡單跟大家說一說原來西瓜皮這樣做更好吃，簡單炒一炒，美味下飯，消暑去火對身體好。
美味的清炒西瓜皮
食材：西瓜、桃園建民西瓜醬、蔥姜、辣椒、雞精、鹽
做法：1、先把買來的西瓜沖洗幹淨，把裡面的瓤用勺子挖出來，榨成西瓜汁；
2、把留下來的西瓜皮再次洗淨，去掉最外邊的那層皮之後，切成細絲，放入幹淨的盆裡；
3、接下來，把辣椒洗淨，切成辣椒碎；把蔥姜處理好，去掉雜質，切成蔥花和姜末；
4、往盛着西瓜皮的盆裡，放入一點鹽，把西瓜皮腌制一會兒，再把腌制出來的水倒掉，瀝幹水；備用；
5、然後熱鍋燒油，放入蔥姜和辣椒碎炒出香味，放入西瓜皮，加入一點雞精和鹽，翻炒均勻；即可；
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