雞蛋在我們日常生活中是很常見的，吃雞蛋确實對我們的身體有好處，因此很多人一般都會買些雞蛋放在家裡。那麼雞蛋有保質期嗎？雞蛋的保質期一般是多久呢？吃了過期的雞蛋會怎麼樣？

吃雞蛋确實對我們的身體有好處，但是很多人都不知道怎麼看雞蛋過了保質期沒有，而且從外表看也不知道雞蛋有沒有壞，一般都是敲開後看雞蛋是不是好的，那雞蛋的保質期一般是多久?雞蛋過期了還能吃嗎?下面一起來看看。

雞蛋的保質期一般是多久

1、雞蛋有保質期嗎

雞蛋有保質期。

雞蛋和其他的食物一樣有一個保質期，并且根據保存環境和溫度不同還有常溫保質期和低溫保質期的區别。雞蛋過期了不一定就是腐敗了，雞蛋營養價值的降低也是過期的體現之一。

2、雞蛋保質期是多久

雞蛋常溫下保質期為15天，在夏季溫度較高，保質期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2~5℃時候，能保存40天;另外，超市的雞蛋有表明生産日期，散裝雞蛋沒有表明，散裝雞蛋需少買，并且盡快吃完，以免過期。

雞蛋過期可還能吃嗎

雞蛋過期不能吃。

雞蛋營養豐富，還屬于液體狀的食物，是天然的菌類培養基，很容易受菌類感染，雞蛋一旦過了保質期，其中的營養物質被菌類消耗，有的甚至出現腐敗，不适合食用。

雞蛋怎麼保存

低溫保存

冰箱的低溫對微生物的生長繁殖有很強的抑制作用，因此，将雞蛋喲保鮮膜包好，放進冰箱冷藏層，溫度在2~5℃，能有效延長其保質期。

注意：雞蛋帶有沙門氏菌，一定要用保鮮膜包好放在一邊，避免和其他食物接觸，造成污染。

辨别雞蛋是否過期

1.看外觀：好的雞蛋蛋殼表面顔色新明，看起來感覺有一層薄薄的的膜覆蓋，蛋殼表面氣孔較小能看見一粒粒的突出物還有一層白霜，沒有裂紋;而過期雞蛋有黴點、斑點或色澤暗淡。

2.聞氣味：好的雞蛋是沒有味道的，而過期腐敗的雞蛋會釋放很多硫化物，有臭雞蛋味。

3.看蛋黃：好的雞蛋蛋黃濃，色澤深，看起來很光滑，而過期的雞蛋蛋黃散，顔色單。、

4.用水泡：好的雞蛋質地比較重，放入水中會沉下去，而過期的雞蛋中有很多的氣體，放入水中會浮起來。

雞蛋的三大功效

1，多吃雞蛋眼睛“亮”

雞蛋在這一點上絲毫不遜色于胡蘿蔔。很多研究表明，每天都吃雞蛋的人很少會患白内障。

2，多吃雞蛋頭發長得快

研究發現，愛吃雞蛋的人頭發長得更快。因為蛋黃中的膽堿有利于促進頭發生長。專家建議女性每天要攝入425毫克膽堿，男性為500毫克，而一個雞蛋中就含有約300毫克膽堿。

3，多吃雞蛋可預防乳腺癌

科學家發現，每周吃6個雞蛋的女性罹患乳腺癌的風險會降低44%，因為雞蛋中富含的維生素D有助于預防乳腺癌。

吃了過期雞蛋會怎麼樣，要看個人的身體素質了，抵強力強者或可以沒事，否則會出現拉肚子或胃腸炎……

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