怎樣做筋頭巴腦好吃-tft每日頭條

怎樣做筋頭巴腦好吃（那是懂行吃貨的心頭好）1

筋頭巴腦一般指的是帶皮帶筋，難嚼難炖的肉。除此之外，筋頭巴腦也特指一種菜品。就是由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛闆筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顔之功效。我今天網購的是内蒙古的牛肉、牛筋，真空包裝的，店家處理幹淨後，隻是加了點鹽煮了一下，沒有特别的加料加工過！每包250克24元，我買了2包48元。

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吃牛肉的好處我在此就不多說了，我個人是喜歡吃帶筋帶肉的牛肉，覺得比單吃牛肉好吃，有嚼勁。就像平時啃肉骨頭吃到的肉比單吃大塊的肉，會覺得骨頭上的肉更香一樣！在吃筋頭巴腦時，你會吃到不用的口感，也許是一塊有嚼勁的牛肉，也許是一根煮得軟糯的牛筋，也可能是一半肉一半筋的雙重口感。這種網購的簡單處理後的筋頭巴腦有很多種吃法，可以做成紅燒的、水煮的、清炖的、幹鍋的，也可以來涮火鍋......我今天就做成紅燒的，可以配米飯吃，也可以做牛肉面，甚至可以用它夾餅吃！

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