科幻網3月24日訊(王子钰) 糖,是人們減肥路上最大的絆腳石。俗話說,“春天不減肥,夏天徒傷悲”。而且,喜歡吃糖的人不僅容易長胖,患糖尿病、心血管疾病、癌症的風險也會大大增加。為了減肥,很多人開始拒絕吃含糖食品,其中,就有水果幹的優秀代表——葡萄幹。
葡萄經過幹制後,含糖量高達83.4%。在幹制過程中,會損失維生素C,但不會損失礦物質和膳食纖維。據了解,100克葡萄幹中的鉀含量超過700毫克,膳食纖維含量是3.3―4.5克,是精白大米的6―9倍。葡萄幹還是鉀、鎂和多種抗氧化成分的良好來源,也富含低聚糖和果膠,每周吃至少160克的葡萄幹,高血壓的風險會顯著下降。
除了營養豐富,每天吃葡萄幹的人不僅不會長胖,反而更瘦。調查發現,每天吃包括葡萄幹在内的混合水果幹超過20克的人,和很少吃水果幹的人相比,超重、肥胖及腹部肥胖的人反而更少。研究人員認為,水果幹和餅幹、甜點等零食相比,營養素密度更高,健康成分也更多。
葡萄幹的營養價值豐富,但也不宜多吃,每天吃20多克就有健康效應。如果水果能吃夠每天200克,那麼就可以按23-25克的量來攝入葡萄幹;如果日常吃水果比較少,則可以再增加一些葡萄幹攝入,吃到30-40克。
其次,和淺色葡萄幹相比,深色葡萄幹不僅抗氧化物質多,也有更高的膳食纖維和鐵元素含量,可以多選擇一些褐色和黑色的葡萄幹。
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