海參為什麼一炒就變硬?海參如果一炒就變硬的話可能是因為它沒有泡發好， 泡發海參的方法其實比較複雜，首先需要注意的就是我們泡海參全程都要使用純淨水，而不能使用自來水，下面我們就來說一說關于海參為什麼一炒就變硬?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
海參為什麼一炒就變硬
海參如果一炒就變硬的話可能是因為它沒有泡發好， 泡發海參的方法其實比較複雜，首先需要注意的就是我們泡海參全程都要使用純淨水，而不能使用自來水。
首先我們要把海參放入純淨水中浸泡一天，并且在此過程中要給海參換兩三次水，并确保純淨水能夠完全沒過所有的海參，此後再把它放入開水中煮十五分鐘左右。
等所有的海參都煮軟了以後，再把它放入純淨水中浸泡，這裡我們可以把它放入冰箱的保鮮層裡。等三五天之後，海參就泡發好了，這裡同樣也要注意給海參換水。
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