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炒平菇的做法
炒平菇的做法
更新时间：2024-10-01 21:22:16

炒平菇的做法?準備100克平菇，把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，洗淨浸泡10分鐘，100克肥膘肉切成小塊，切50克青紅椒片，适量生姜切絲，适量大蔥切成馬蹄片備用，今天小編就來聊一聊關于炒平菇的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒平菇的做法（炒平菇的做法是什麼）1

炒平菇的做法

準備100克平菇，把平菇的根切掉，掰成小朵放入清水中，洗淨浸泡10分鐘，100克肥膘肉切成小塊，切50克青紅椒片，适量生姜切絲，适量大蔥切成馬蹄片備用。

鍋内燒水，加入食鹽和雞粉入底味，放植物油，水燒開後把平菇放入鍋中，焯水一分鐘左右，平菇變軟倒出，過一遍涼水。

鍋内加底油，把肥膘肉放入鍋中煸出油脂，把蔥姜蒜倒入鍋中翻炒，加入蚝油，倒入平菇，淋上老抽，把顔色炒均勻。

從鍋邊淋入清水，加食鹽，雞粉，白糖提鮮，翻炒１分鐘左右，平菇入味以後加料酒去異味，把青紅椒放入鍋中，翻炒至斷生，再加澱粉勾芡，翻勻後即可出鍋裝盤。

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