辣炒扇貝肉?主料：扇貝肉300克 輔料：杭椒2個、紅尖椒2個 ，我來為大家科普一下關于辣炒扇貝肉?以下内容希望對你有幫助!
辣炒扇貝肉
主料：扇貝肉300克。
輔料：杭椒2個、紅尖椒2個。
調料：醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。
新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段。
取小碗，放蚝油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋内燒水，加料酒。
水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用。
炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香。
轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋。
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