時蔬牛肉球怎麼弄?牛裡脊500克、青豆50克、青豆25克、肥膘肉25克、鹽13克、糖25克、生粉75克、油25克、水175克、小蘇打3克、小蔥少許,我來為大家講解一下關于時蔬牛肉球怎麼弄?跟着小編一起來看一看吧!
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時蔬牛肉球怎麼弄
牛裡脊500克、青豆50克、青豆25克、肥膘肉25克、鹽13克、糖25克、生粉75克、油25克、水175克、小蘇打3克、小蔥少許。
方法:牛肉去筋皮,切小塊剁成肉泥,小蔥切蔥花,肥膘肉切小粒,抓勻。
放入小蘇打,鹽,分次加水,順一個方向攪打上勁,加入味精,糖,拌勻。
靜置四小時入味,油溫180度,放入腐皮炸至發白撈出。
牛肉中放生粉,青豆,油,抓成團,放在腐皮上,入鍋蒸10分鐘即可。