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什錦炒南瓜面的貓耳朵的做法
什錦炒南瓜面的貓耳朵的做法
更新时间:2025-03-18 12:17:39

什錦炒南瓜面的貓耳朵的做法?原料:面粉1碗、南瓜一個、口蘑适量、胡蘿蔔适量、黃瓜适量、青椒适量、蔥姜蒜适量、油适量、醬油适量、鹽适量、味精适量,現在小編就來說說關于什錦炒南瓜面的貓耳朵的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

什錦炒南瓜面的貓耳朵的做法(什錦炒南瓜面的貓耳朵的做法介紹)1

什錦炒南瓜面的貓耳朵的做法

原料:面粉1碗、南瓜一個、口蘑适量、胡蘿蔔适量、黃瓜适量、青椒适量、蔥姜蒜适量、油适量、醬油适量、鹽适量、味精适量。

南瓜去皮、去瓤,切片,放微波爐裡,高火蒸4分鐘,取出放涼,放攪拌機中,制成南瓜泥。

面粉中加入少許鹽混合均勻,再加入南瓜泥,攪拌至碎片狀時,下手揉成粗糙的面團, 再取出在案闆上反複揉勻揉透,

覆蓋上保鮮膜饧面。中間隔十幾分鐘取出反複揉一下再饧,多揉多饧可以使将饧好的面團擀成餅狀,切成豎條後再切成小丁,用大拇指碾成貓耳朵的形狀,多撒些面粉,防粘。

口蘑、黃瓜、胡蘿蔔、青椒洗淨,瀝幹水分,切丁,備用。

蔥姜切末,蒜切片。

鍋裡放水,置火上。

水開後,放入貓耳朵,煮上3-5分鐘,撈出,投入涼水盆中,再撈出,瀝去水分。

炒鍋放油,置火上,油五成熱時,放入蔥姜蒜,爆香。

接着放胡蘿蔔丁、黃瓜丁、青椒丁、口蘑丁,大火翻炒,加醬油、鹽。

最後放煮熟的貓耳朵,味精,翻炒均勻後,關火,出鍋。

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