肉末粉條炒韭菜的家常做法?材料：肉末 100克 ，粉條 150克 ，韭菜 150克 蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，料酒，醬油，蚝油，油，現在小編就來說說關于肉末粉條炒韭菜的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
肉末粉條炒韭菜的家常做法
材料：肉末 100克 ，粉條 150克 ，韭菜 150克 。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，料酒，醬油，蚝油，油。
把肉切成碎末，或者購買現成的肉餡。
粉條放入開水中，煮至七分熟，控幹水分，備用。
韭菜收拾清洗幹淨，控幹水分，切成寸段。
紅尖椒切成段，切好蔥，姜，蒜，備用。
鍋内放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉末翻炒（小火）。
放入料酒，少許蚝油，醬油。炒至肉末顔色微白，放入蔥，姜，蒜，紅幹椒翻炒。
放入粉條轉大火翻炒，放入鹽。
粉條略翻炒一下，放入少量的水把粉條稍炖一會。炖至沒有湯汁時，放入韭菜翻炒。
炒至韭菜變色，剛出亮光，立即關火，放入味精出勺。
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