牛肉焖蘿蔔最正宗做法?,我來為大家科普一下關于牛肉焖蘿蔔最正宗做法?以下内容希望對你有幫助!
牛肉焖蘿蔔最正宗做法
牛肉洗幹淨泡出血水,冷水下鍋焯水,盛出洗幹淨控幹水分備用
蘿蔔切塊,生姜、蒜切片,香料洗幹淨
主要調料:6月香辣椒醬和豆瓣醬
鍋裡放油下入香料和姜蒜,小火炒金黃炒香
放入1勺豆瓣醬炒香
下入牛肉塊,然後放入1勺6月香辣椒醬
中小火翻炒均勻上色
加入适量開水,沒過牛肉
一起倒入高壓鍋裡,可以稍微多一點水,大火燒開,然後轉中小火炖煮20分鐘
煮到20分鐘關火焖一會到可以打開蓋子,然後放入蘿蔔塊,放入2克鹽,蓋上蓋子中小火繼續煮10分鐘關火
關火後焖一會即可打開蓋子,炖好的蘿蔔牛肉,如果湯汁多可以不蓋蓋子大火煮一下收汁
盛出,撒上一點蔥花,更加可口
出鍋的蘿蔔會收縮,顔色會變深,更加引人食欲