豆腐幹是生活中很常見的食材，屬于是豆腐的再加工制品，鹹香爽口，硬中帶韌，其中含有豐富的蛋白質，營養價值很高，很多朋友都喜歡吃用豆幹做的美食。
今天上街買豆幹3.6元一斤，買了一斤多，回家做美食，那麼接下來就和大家分享這一款，用豆腐幹和辣椒做的家常下飯菜，香辣鮮美有嚼勁，越吃越上瘾。
食材準備：
豆腐幹，青辣椒，紅辣椒，鹽，老抽，蚝油，花椒，胡椒粉，雞精
做法：
1、準備新鮮的豆幹，先用水沖洗幹淨，放在案闆上，幾片疊在一起，用刀切成長條，或切成自己喜歡的形狀，放在盤子中備用。
2、在準備一些配料，把青辣椒洗淨切成絲，紅辣椒也沖洗後切絲，蔥切末，姜切絲，放入盤中備用。（不太喜歡吃很辣的味道，可以調整辣椒的用量，或選擇不太辣的辣椒制作）
3、熱鍋倒入油，油溫七成熱，放入花椒，蔥末，姜絲，開小火炒出香味，再放入切好的豆腐幹翻炒均勻。
4、在鍋中加入，鹽，胡椒粉，蚝油，老抽炒均勻，大約炒一分鐘左右，再加入青紅辣椒，炒至辣椒斷生即可。
5、出鍋前，放入雞精翻拌，最後裝入盤中，一盤美味又下飯的家常菜就做好，做法簡單快速。
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