肉餡餃子蒸幾分鐘才熟?一般手工餃子用中火炖10至15分鐘就能熟，bai自制的餃du子可能要久一些，請切忌大火猛蒸煮，不然會變成一鍋鹹肉面糊粥，下面我們就來說一說關于肉餡餃子蒸幾分鐘才熟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
肉餡餃子蒸幾分鐘才熟
一般手工餃子用中火炖10至15分鐘就能熟，bai自制的餃du子可能要久一些，請切忌大火猛蒸煮，不然會變成一鍋鹹肉面糊粥。
一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，隻需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裡面的餡不熟，需要20分鐘。
蒸餃用熱水和面，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然後别開鍋蓋悶10分鐘比較保險。
從烹饪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹饪方式，溫度隻在100左右，即可緻熟食物又可 消毒殺菌 ，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強緻癌物，保證了食品安全。而且， 食物的營養成分 在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。
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