qq糖是塑料膠做的吧-tft每日頭條

qq糖是塑料膠做的吧（黃金糕還記得QQ糖嗎）1

老公很喜歡黃金糕，燒烤攤上必拿兩串，于是我研究了一下，也不是很難吧，那就安排上吧～

By Rivia呀

用料

椰漿 140ml
木薯粉 180g
砂糖 100g
酵母 0.7g
溫水 30ml
雞蛋 2個
雞蛋黃 5個
黃油一丢丢

做法步驟

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1、除了黃油，其他材料都先準備好，需要一起用

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2、2個全蛋 5個蛋黃放在無水無油幹淨的大碗中，白砂糖一次性全部倒入，用打蛋器攪打。攪打至顔色變淡，體積變大即可

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3、加入椰漿和木薯粉，攪拌均勻。我的碗不是很大，我先加了一半木薯粉攪拌均勻，再加入剩下的木薯粉攪拌均勻，攪拌至無幹粉狀态再用電動打蛋器攪打，想讓他們融合的更好一些

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4、酵母倒溫水中攪拌均勻，水溫太燙會使酵母失去活性，溫水就好，酵母融于水中後把酵母水直接倒入雞蛋糊糊裡，再用打蛋器攪打均勻

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5、把攪打均勻的雞蛋糊糊密封放置室内，約28℃靜置4小時。我家因為溫度隻有20度，我放了整整8個小時才有這樣全是小泡泡的狀态

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6、模具刷上黃油，烤箱下火180度預熱五分鐘，攪拌一下雞蛋糊糊，把發酵完的雞蛋糊糊倒入模具中，送入烤箱。先下火180度30分鐘，再上火180度20分鐘

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7、出爐啦！我的表面如此凹凸不平可能是因為倒模具前沒有攪拌一下

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8、滿心期待的切開來看看有沒有魚翅紋，歐，不是那麼棒，但也有紋路了哈哈哈哈

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9、全部切完啦，太香了忍不住吃了兩片，口感很Q彈，不像市面上一些會有塑膠味

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10、全部都在這裡啦～

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11、再來一個特寫吧～比買的成本要高很多，但勝在好吃！

小貼士

ps： 1.發酵時間：時間不一定，主要還是看雞蛋糊糊的狀态，如果提前有全是泡泡的狀态那就可以結束發酵，因為據說隻有達到全是泡泡的狀态才能做出精美的魚翅紋歐； 2.烘烤時間：我家烤箱存在溫差烤的比較久，之前看到有總共烤了半小時的，但我的烤箱半小時考不熟。出烤箱前記得用牙簽插一下，沒有粘牙簽那就熟了可以拿出來。其他好像想不到了

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