金槍魚怎麼保存?金槍魚的冰鮮這是一種常見而又簡單易行的保鮮法，除了用碎冰外，一般還可在制冰時加入3～7%的NaCl，适量山梨醇和複合食品磷酸鹽，将魚洗淨切成3～5cm厚的魚片，放入塑料薄膜袋内，然後按層魚層冰的形式放入塑料框内于2～-4℃冷庫中存放，對小型金槍魚也可不切片，直接覆蓋碎冰，用這種方法一般可使金槍魚的保鮮期達到40天，今天小編就來說說關于金槍魚怎麼保存?下面更多詳細答案一起來看看吧!
金槍魚怎麼保存
金槍魚的冰鮮。這是一種常見而又簡單易行的保鮮法，除了用碎冰外，一般還可在制冰時加入3～7%的NaCl，适量山梨醇和複合食品磷酸鹽，将魚洗淨切成3～5cm厚的魚片，放入塑料薄膜袋内，然後按層魚層冰的形式放入塑料框内于2～-4℃冷庫中存放，對小型金槍魚也可不切片，直接覆蓋碎冰，用這種方法一般可使金槍魚的保鮮期達到40天。
金槍魚的微凍保鮮。将3～5cm厚的金槍魚魚片于-1～-3℃條件下進行微凍保鮮，一般可保鮮8～10天，肉的色澤和風味不變，可供作生魚片用。
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