乾縣酸湯面?用料：挂面500g、雞蛋4個、蔥花少許、白菜（切稍）一碗、鹽适量、醋适量、味極鮮适量、香油适量、雞汁适量、雞湯适量，今天小編就來說說關于乾縣酸湯面?下面更多詳細答案一起來看看吧!
乾縣酸湯面
用料：挂面500g、雞蛋4個、蔥花少許、白菜（切稍）一碗、鹽适量、醋适量、味極鮮适量、香油适量、雞汁适量、雞湯适量。
雞蛋4枚，打散，加入少許鹽，半匙雞汁用打蛋器打至流動的液體狀，用平底鍋或者電餅铛烙至金黃。
烙餅放涼，切成菱形。
挂面下好後放在冷水裡過涼，三根手指捏一撮盤在一起，擺好。
加入适量開水（适人口數量決定）加入雞湯，味極鮮，鹽醋，在燒開，加入提前做好的蛋餅，白菜，蔥花。
碗裡挑一塊面條，澆上湯，就出鍋了。
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