焖幹面怎麼做簡單又好吃?第一步做面條：面粉裡加入少許的鹽和一個雞蛋，用清水和成面團揉圓放在案闆上醒發半小時，接着案闆上撒薄面将面團擀薄後疊起切細成面條，蒸鍋裡加水燒開将幹面條下鍋大火蒸20分鐘夠拿出用筷子抖散備用，我來為大家講解一下關于焖幹面怎麼做簡單又好吃?跟着小編一起來看一看吧!
焖幹面怎麼做簡單又好吃
第一步做面條：面粉裡加入少許的鹽和一個雞蛋，用清水和成面團揉圓放在案闆上醒發半小時，接着案闆上撒薄面将面團擀薄後疊起切細成面條，蒸鍋裡加水燒開将幹面條下鍋大火蒸20分鐘夠拿出用筷子抖散備用。
第二步：扁豆洗淨揪掉豆筋，用手掰成段，五花肉帶皮切成片，大蔥切碎，生姜切末，大蒜拍碎，炒鍋上火燒熱加入适量底油，下大料、蔥姜蒜煸香，然後将豆角下鍋大火翻炒至豆角變色淋料酒、烹醬油，然後加湯，湯的量不能太少否則一會焖的時候容易粘鍋，調鹽味胡椒粉，然後将蒸好的面條下鍋，蓋上鍋蓋小火焖至湯汁收幹大火出鍋即可食用。
注意事項：第一，面條的軟硬要适中，太軟了切的時候容易粘連、太硬了面條就幹了。第二豆角一定要炒至斷生在加水，不然半生不熟的豆角容易中毒，水的量一定要把握好至少要沫過扁豆，最後就是在焖的時候不要離開火太長時間，在旁邊看着最好。
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