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水煮魚片的做法和步驟

更新时间：2024-09-29 16:03:14

水煮魚片的做法和步驟?将魚頭、魚骨和魚肉裡分别加入料酒、鹽、香油、麻紅油拌勻，下面我們就來聊聊關于水煮魚片的做法和步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!

水煮魚片的做法和步驟

将魚頭、魚骨和魚肉裡分别加入料酒、鹽、香油、麻紅油拌勻。

加入雞蛋清和紅薯澱粉抓勻，腌制10分鐘。

将幹辣椒和幹花椒放入鍋裡，小火炒香，出鍋待用。

鍋裡加水，燒開，放入豆芽焯水，撈出備用。

鍋中倒油，放蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、泡椒、花椒、幹辣椒炒出香味。

加水燒開煮兩分鐘，放入魚頭、魚骨、魚肉片，煮幾十秒即可。

倒入豆芽容器裡，上面放上炒香的幹辣椒和幹花椒。

淋上熱油，水煮魚片即可食用

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