雖然現在物質越來越豐富了，但是食品安全卻沒有想象中的那麼美好。有很多食物被一些别有用心的人“精心”加工，使得食物看起來很新鮮又鮮豔，賣相特别的好。其實這些食物添加了大量的添加劑和防腐劑，食物的安全性難以保障，會危害身體健康，甚至有的能夠使人生病緻癌。

這5種食物越“鮮豔”可能對身體健康傷害越大

1、顔色鮮豔的蝦仁

想必很多人喜歡吃蝦仁，尤其熬粥煮湯的時候加點蝦仁，會增加特有的鮮味。不過要注意的是，市場上那些外表看起來顔色很鮮豔的蝦仁，可能極其不安全。這些蝦仁多半是用廉價或者冷藏很久的蝦仁曬幹，再用工業色素染色，可以讓蝦仁看起來顔色紅潤鮮豔，賣相特别的好，而且還可能帶有一股刺激的氣味，添加了大量防腐劑。此外，如果顔色過于發白的也不要買，可能是腐爛發黴後經過漂白過的。

想吃蝦仁，最好是購買有品牌保障的，要麼就是自己購買新鮮的蝦去除蝦仁來吃，這才是最為安全有保障的。

2、顔色鮮豔的肉松

在面包、肉松餅、蛋糕等食物中會經常看到添加了肉松。肉松又香又甜，添加之後能夠增加口感，很多人都喜歡吃。肉松一般是用豬肉，加大量油、鹽、糖所炒制而成的，不過保質期不是很長，因此會添加防腐劑或亞硝酸來保鮮。

要注意的是，如果肉松的顔色很鮮豔，氣味有點怪，則可能加了亞硝酸和色素，是不建議買來吃的。而且正常的肉松豬肉纖維較粗，肉松應該是絲狀的，如果吃起來很碎，則表示摻入了過多的豆粉。不過更加值得小心的是，一些不良商家會用死豬肉、病豬肉來制作肉松，然後加入大量色素來遮蓋，這種肉松吃了很容易得病，對身體健康不利。因此，太便宜的肉松不要買來吃。

3、顔色鮮豔的熏肉、腸

我們經常能夠在市場上看到各種各樣的打好包裝的熏肉、腸，這些食物往往看上去顔色十分的鮮豔，色澤光亮紅豔，給人一種特别好吃的感覺，賣相十分的好，使得人們會忍不住買來吃。

其實，如果這些熏肉、腸顔色越鮮豔，那麼很可能是加入了亞硝酸鹽，這種化學物質不僅能夠抑制肉毒杆菌，防止肉變質，而且能夠增強肉品色澤，賣相十分的好。而且加入越多亞硝酸鹽，肉的色澤能夠越鮮豔。而我們知道亞硝酸鹽是緻癌物質，吃多了對身體健康不利，容易誘發癌症。因此，像那些顔色特别鮮豔的熏肉、腸、培根、熱狗等等熟食，最好要少買來吃。

4、泡發後“新鮮”鱿魚

在市場上有些人會把鱿魚進行泡發處理，這樣不僅顔色鮮豔，而看起來“新鮮”，而且用藥水（含有福爾馬林）泡發效果更好，而且還不宜腐爛。因此，購買新鮮的鱿魚的時候要注意聞一聞，看看是否有刺鼻的氣味和黴味，也要摸一摸鱿魚，如果發現鱿魚又厚又脆，那麼久不要購買了。

購買鱿魚最好是購買幹貨自己進行泡發，這樣不僅安全，而且價格能夠更實惠。

5、發白幹淨的幹貝

喜歡買幹貝吃的朋友要小心了，有不少黑心商家會在幹貝上動手腳，最常用的方式就是用過氧化氫(雙氧水)保存、用甲醛防腐、用漂白劑将原本土黃的幹貝漂白成米白色。這樣一來，不僅不容易腐爛，而且賣相也變得不錯。購買的時候要注意聞氣味，處理過的往往含有殘留的甲醛、漂白劑的氣味，如果吃下去，對身體健康危害很大，而其中的甲醛則是緻癌物質，對身體的傷害可想而知。

6、顔色碧綠的海帶

一般來說，正常的海帶是呈現黃褐色的，看起來不怎麼好看。但是一些商家為了海帶賣相好，可能把海帶染成碧綠色，甚至有的是用硫酸銅浸泡過。這樣出來的海帶不僅又厚又大，顔色碧綠也十分惹人喜愛。一些不是很了解的可能就看着顔色好看就買來吃了，吃下這種海帶，對身體是百害而無利的。購買海帶不要購買太過于碧綠的，最為安全的方式是購買幹海帶自己回家泡，一般幹海帶是很少動手腳的。

以上就是小編為大家介紹的5種可能傷害身體健康的食物，顔色越鮮豔可能越就毒，希望能夠幫助到大家，供大家參考鑒别，幫助大家注意飲食安全，保護身體健康。