紫薯卷卷心做法步驟?用料：高筋面粉 300克、紫薯奶粉 2大勺、鹽1/2小勺、糖60克、雞蛋 30克、快速幹酵母2小勺、水140克、黃油30克 ，我來為大家科普一下關于紫薯卷卷心做法步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
紫薯卷卷心做法步驟
用料：高筋面粉 300克、紫薯奶粉 2大勺、鹽1/2小勺、糖60克、雞蛋 30克、快速幹酵母2小勺、水140克、黃油30克。
除黃油以外所有原料放入面包機，揉面20分鐘後放入黃油，揉至出膜後并發酵。
面團中間發酵完成後，面團壓扁，擀成長方片狀。
鋪上紫薯餡，然後抹平，卷起來，切小段，切面向上放紙杯裡。
進行二次發酵，發酵到2倍大，表面刷蛋液，烤箱175度15分鐘。
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