肥牛面的做法?準備材料：肥牛片10片、雞蛋一個、青菜一小把、面條2兩、鹽适量、辣椒醬少許、蔥花少許，今天小編就來聊一聊關于肥牛面的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
肥牛面的做法
準備材料：肥牛片10片、雞蛋一個、青菜一小把、面條2兩、鹽适量、辣椒醬少許、蔥花少許。
青菜洗淨，切兩段。
鍋裡燒開水，面條煮三個開鍋，每次開鍋後加一點點的涼水壓一下。
面條煮好後撈出，放到涼水裡過一下，這樣面條不會發粘，吃着更清爽。
熱鍋倒少許的植物油油，蔥花爆鍋。
加入兩大碗清水，放入少許的鹽，燒開鍋，然後趁着開鍋的沸水把雞蛋打入，這樣可以保持雞蛋的完整，成型荷包蛋。
兩分鐘後放入肥牛片，加一點點的醬油上色。
再把青菜放入鍋中，燒一個開鍋。
看到肥牛片熟了，青菜變色變軟就好了，最後加點雞精湯鹵就完成了。
面條盛到碗裡來，把肥牛湯鹵澆到面條上就行了。
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