安徽亳州有機豬移動式豬舍養殖技術

祖賢峰 程效中

長期以來，農村養殖業仍以傳統的人與家禽、家畜混住在一個院子為主，夏天滋生蚊蠅，空氣污染嚴重，衛生條件很差，容易傳染人畜共患疾病。 為了改善農村衛生條件，保證村民健康，政府部門采取了很多措施，但收效甚微。在一次招标中，無意中找到了突破口，既解決了環境污染，又促進了鹽堿地改良，同時推動了農村養殖業的良性發展，一舉三得。 2013 年，某鄉鎮的一塊 3 hm 2 鹽堿地開發招标，優惠條件是農業用地性質不改變，每年政府補貼 7 500 元 /hm 2 ，限期 3 年。改造成良田後 3 年不收租金，但改造不成退回補貼款。某養豬大戶承包土地以後，請大棚建造專業技術人員設計建設可移動大棚和工作人員居住的活動闆房。 經過反複設計，終于找到合适的建設方案。

農民養豬曆來是沿襲傳統方法，但缺乏科學性，影響環境衛生，肥料不能發揮應有的作用，且效益低下。 因此，改革傳統方法，創新優質高産，是當前的主要方向。 豬舍是養殖的關鍵設施，傳統方式的飼養場基本上都是固定的，存在嚴重的排污問題。 移動式豬舍加發酵床養豬，解決了排污問題。 移動式豬舍，不損壞耕地，移動後經過整理，原豬舍變為良田，土壤肥沃高産，而且一池發酵床的豬糞可供 5 倍以上的耕地施用，有利于生物農業的開展。 鹽堿地本身就需要酸中和分解，而豬糞及稭稈均屬酸性，尤其是發酵後，穩定的酸加有益菌群加快了改良的速度。 鹽堿地向上排堿的毛細管道被新一輪的耕作打破，又有豬糞顆粒的有益菌團包圍，加速了堿的分解，種植農作物以後，鹽被作物吸收一部分，每年種植 2 茬作物， 2 年即可消除絕大部分鹽堿。 實踐證明，科技産業扶貧是一條行之有效的使農民脫貧的路子。 農民的潛能是巨大的，在基層幹部的巧妙引導和政策扶持下，農村工作取得了顯著成效。

1 移動式大棚建設

這種塑料大棚寬 15 m 、高 4 m 、長 200 m （根據地勢），每棚面積 3 000 m 2 ，雙列飼養，縱向通風。 每棚計劃養殖育肥豬 2 600~3 000 頭，共建 5 個，年出欄萬頭有機豬。 大棚南北方向，雙面棉被覆蓋，以起到冬季防寒和夏季防暑的作用。

1.1 内部設計

大棚内中間 2.5 m 為機械喂料路，路兩側靠栅欄擺放食槽，每槽寬 25 cm 、深 25 cm ，在距地面 35 cm 處安裝一排自動飲水器。 每個單側圈寬 6.5 m ，緊靠路的兩側（栅欄内） 2 m 鋪樓闆，也作為豬進食時站立的地方，同時也是夏天睡覺的地方。 兩側圈寬均為 6.5 m ，除去用樓闆建材鋪設的 2 m ， 餘寬 4.5 m 作發酵床。 兩側的栅欄是直徑 16 mm 的鋼筋焊接而成， 并固定在地下，高 1.3 m ，每根鋼筋間距 15 cm ，每 30 cm 焊制 1 個洞口，直徑 25 cm ，作為豬伸頭吃料的洞口。 對面一側用同樣規格的栅欄固定于地下。 每隔 15 m 加一道橫向的可裝拆的隔欄，成為一個圈舍，共 90 m 2 ，每圈可飼養育肥豬 60~80 頭。

1.2 發酵床

發酵床是近幾年創新的一種飼養設施，可以利用粉碎的稭稈、稻殼、鋸末等廢棄物加生物制劑發酵成活菌池。床寬 4.5 m 、深 0.5 m ，内裝 30 cm 厚的稻殼 鋸末 玉米粉 生物制劑，比例為 6.0∶3.0∶0.6∶0.4 ，充分拌勻後，在濕度 60%~65% 、溫度 15 ℃ 以上的條件下發酵 7~10 d ，當床溫達到 60 ℃ 左右時再翻倒 1 次，繼續發酵 7 d ，可進豬正常飼養。 進豬後，若發現發酵池内表面濕度太大，可在上面撒一層幹稻殼或鋸末，以保持相對幹燥。

進豬後的第一個任務是訓練排糞位置，不要把糞便排在内側水泥闆上。進豬以後，每 1~2 d 翻倒 1 次發酵床，使糞便翻到下面而不暴露在表面，讓糞便及時發酵，以免産生有害氣體。 同時，每 7 d 補撒 1 次發酵粉（生物制劑），保持生物菌數不下降，成為活床狀态。由于一部分豬隻喜歡在池内睡覺，為防患濕疹，表面要加幹料保持幹燥 。

2 飼料搭配

自配飼料可以兼顧經濟成本，因地制宜，添加劑可以與一些中獸醫的方子搭配，根據季節适時調整配方，達到抗病毒、抑菌殺菌、切斷病原菌傳染源、幹擾病原菌繁衍等效果 。 對一些維生素、微量元素的使用可自行調整，針對性更強，效果更佳 。 另外，禁用化學激素類、抗生素類藥物，以生産無農殘、無獸藥殘留的高質量安全肉品，保證食用者健康。 若養殖戶具備一定的飼料專業知識，建議飼料自配。

全價顆粒飼料按各日齡段配合飼料，三元雜交白豬可分為以下 3 個成長階段的配方。 一是斷奶仔豬的飼料配方。 玉米 60% 、豆粕 25% 、麸皮 10% 、微量元素及維生素 5% ，另外加酶制劑、酵母粉、牛奶粉适量，青綠飼料适量。 二是 30 d 以後、體質量在 30 kg 以上時的配方。 玉米 50% 、豆粕 20% 、麸皮 10% 、青綠飼料或稭稈粉 15% 、添加劑 5% ，其他的可以減去。 三是在出欄前 30 d 的配方。 玉米 60% 、豆粕 25% 、麸皮 10% 、添加劑 5% ，另外加青綠飼料或蔬菜。

飼料的搭配要因地制宜，靈活運用，根據每周稱重的結果，對照生長速度随時調整 。以經濟實惠、省工省力、幹濕搭配為宜，也可以人工種草，将蔬菜下腳料用打漿機處理後飼喂。 或利用豆腐坊的豆渣、粉渣、土豆渣、玉米渣混合搭配發酵後飼喂，可節省資金，降低成本。 因為養殖成本的 60% 是飼料，在滿足營養标準的前提下，其價格越低盈利越大。

本場的飼料處理方法是把充分拌勻的飼料加 1/3的水和 3% 的生物制劑攪拌發酵 24 h 後飼喂，以分解農殘、化殘及有害重金屬等毒素，提高豬肉的檔次。

3 飼養管理

3.1 溫度管理

每天早晨 6 ： 00 ，太陽升起後把大棚上的棉被上卷至頂部，使陽光照射到棚裡以提高棚溫，春天棚溫控制為 18~25 ℃ ，夏天控制為 18~28 ℃ ，秋季控制為 18~25 ℃ ，冬季控制為 10~20 ℃ ，白天溫度調節主要依靠棉被的收放，調整光照面積。 中午溫度高，把塑料膜卷起 1.0~1.5 m ， 16 ： 00 放下塑料膜， 18 ： 00 放下棉被，并打開通風設備。 冬季白天日出後就卷起棉被升溫， 16 ： 00覆蓋棉被加溫并打開通氣孔。 溫度控制措施是加溫和調整棉被升降，注意開關通氣孔，始終保持溫度适宜，空氣清新 。

3.2 飼喂方法

育肥豬的飼養管理要掌握以下 3 個要點。 一是定時。 剛斷奶的仔豬每天喂 4 次或 5 次，飼喂時間分别為 6 ： 00 — 7 ： 00 、 10 ： 00 — 11 ： 00 、 14 ： 00 — 16 ： 00 、 20 ： 00 —21 ： 00 ，或 6 ： 00 、 10 ： 00 、 14 ： 00 、 18 ： 00 、 22 ： 00 。 30 d 後逐步改為 4 次，再過 30 d 後改成 3 次，飼喂時間分别為6 ： 00 、 12 ： 00 、 19 ： 00 ，以後直到出欄飼喂時間變動不大。二是定量。 按各齡的飼喂标準飼喂， 每天增加 2 g 飼料，達到标準的最高值時停止增加，嚴禁饑一頓飽一頓。 三是定點。 飼料一般用飼槽飼喂，放置點固定。 供水用自動飲水器，固定在栅欄合适的位置。

4 飼養員标準化作業

6 ： 00 起床（随着日出調整）。

6 ： 30 巡視豬舍，調整通風口，排除廢氣；開啟上升棉被，把光線透進來。

7 ： 00 開飯。

7 ： 30 準備喂料（從倉庫提料，各種工具齊全完好）。

8 ： 00 喂料。

9 ： 00 察看溫度，調整适宜。

10 ： 00 打掃衛生，處理發酵床。 如溫度過高，把東面的棚膜向上卷 1 m 左右，視溫度把西面的棚膜也打開。 陰雨天氣視情況而定，注意防漏雨及大風，并檢查供水系統是否正常，如有故障，及時處理，保持暢通。

11 ： 30 開飯。

12 ： 00 喂料，觀察吃料排便情況（速度、挑食、不吃、糞便等現象），并調整溫度。 同時，檢查供水設備是否正常。

13 ： 00 午休。

14 ： 00 巡視豬舍，發現問題及時處理。

15 ： 00 調整溫度，準備下一頓豬飼料；維修工具、設備。

16 ： 00 檢查發酵床幹濕度是否正常，及時調整，并放下部分棉被。

18 ： 00 開飯。

19 ： 00 喂料。

20 ： 00 巡視進食情況，保溫情況，及時處理。 消毒并檢查當日養豬記錄。

21 ： 00 檢查豬群睡卧情況。 如一切正常，記錄當日飼養情況，飼養員休息。應注意，如是剛斷奶仔豬，喂料時間參照 3.2 的飼喂方法，其他管理同此标準。

5 加強防疫保健

防疫是貫穿養殖業始終的工作，防重于治是硬道理。 一旦發病，僅靠治療是不現實的，一是會加大本批次的成本，幾乎無經濟效益；二是勞心費力，效果不一定理想，死淘數量增加，經濟效益很差。 因此，根據以往的經驗，一旦發現烈性傳染病，整群淘汰。

預防和治療結合，曆來都是我國畜牧水産等養殖業的防疫傳統。 豬的防疫可根據本地疫情的發展規律，有針對性地制定行之有效的防疫程序。 本場現行的育肥豬防疫程序如下： 7~15 日齡胸腔注射喘氣病弱毒苗 1 頭份； 20~25 日齡豬瘟疫苗 2 頭份； 30~35 日齡仔豬副傷寒 2 頭份； 50~60 日齡豬丹毒肺疫各 1 頭份；40~50 日齡口蹄疫高效疫苗 5 mL ，冬季全場普遍防疫1 次；在當地沒有發生過外國豬病的豬場，不要輕易使用活疫苗防疫；加強飼養管理，提高免疫力；根據季節變換及豬群發病規律，飼料中添加防疫的中草藥。