又鹹又脆的大頭菜怎麼做的?将卷心菜洗幹淨将半片菜葉再細分為二片,我來為大家講解一下關于又鹹又脆的大頭菜怎麼做的?跟着小編一起來看一看吧!
又鹹又脆的大頭菜怎麼做的
将卷心菜洗幹淨。
将半片菜葉再細分為二片。
鍋裡注水燒開後,下菜葉焯至軟熟即可。
菜梗另外焯熟。
焯熟菜葉及菜梗投入冷水中,涼透後撈出瀝出水分。
取一張菜葉,對折後再卷起來,卷成小卷樣。将卷好的菜葉碼放在碗中,菜梗切短後鋪在菜葉上。
蒜米切碎粒。
辣椒切成寸段。
将蒜米和辣椒放到碗中。
灑入白糖。
倒入米醋,要浸泡過菜梗。腌制半天左右即可。