廈門人喜歡吃海鮮，吃海鮮最重要的就是新鮮，新鮮的海鮮簡單烹制就非常好吃，而不新鮮的海鮮吃上一口就讓人十分掃興，所以廈門人評價一家海鮮餐廳好，第一句往往就是，這家的東西新鮮！

如何才能确保吃到的海鮮新鮮呢？在廈門高崎的港中路，有個夏商國際水産交易中心，也就是廈門市民俗稱的海鮮批發市場，是廈門海鮮的集散地，每天淩晨人聲鼎沸，各菜市場、大餐館都來這采購最新鮮的海鮮。如果能在這個海鮮批發市場吃海鮮，那一定是最新鮮最實惠的，而興旺海鮮城就能滿足這個願望。

興旺海鮮城就在海鮮批發市場入口處，鮮活海鮮的批發零售，價格親民貨真價實，口碑很棒。

一樓是海鮮批發市場，面積巨大，寬敞明亮，幹淨整潔，品種豐富，品質優秀，客商市民雲集，批發零售紅紅火火。跟我印象中傳統的海鮮市場髒亂腥臭完全不同，這邊的環境空氣都很棒，簡直就是在逛水族館，老祖宗的那句“久居鮑肆不聞其臭”在這可不合适啦！

今天和朋友們相約來興旺海鮮城吃飯，發現正好碰到現切大金槍魚，這麼大的金槍魚相當難得，自然也價格也相當不菲。

大廚刀工娴熟，庖丁解魚，有條不紊的把巨大的金槍魚分切。

光魚頭就這麼大，看這呆萌的大眼睛，就知道這魚很新鮮了。

現場吸引了好多人圍觀，氣氛熱鬧歡樂。

有的老闆已經在談價了，希望别全買走了，留些給我們晚上吃呀！

二樓是用餐區，客人已經滿滿當當，環境通透大方，媲美酒樓，雖說是開在海鮮市場裡，可是卻很優美呢，用餐環境很舒适。

小菜也很精緻呢，嫩脆的筍絲，胃口大開。

突然大家一陣驚呼，原來是服務員端着一盤巨大的帝王蟹來上菜了！

紅彤彤的蟹殼，黃嫩嫩的蒸蛋，顔值超高，新鮮的帝王蟹吃起來就是不一樣，肉質飽滿有彈性，細嫩又鮮美，那種美妙的口感和滋味，是那些冰凍的帝王蟹肉所無法比拟的。蒸蛋吸收了帝王蟹的鮮美，清香幼滑，也不可錯過哦！

清蒸小珍珠龍膽，這魚是深海石斑魚的一種，魚肉厚實細嫩，滋味鮮美可口，魚刺少吃的過瘾，廈門的清蒸其實是有加蔥油醬油調味的，更加有滋有味。

白灼對蝦，蝦的個頭碩大，色澤紅潤清亮，一看就很新鮮，肉質飽滿彈性，滋味鮮美清甜，原汁原味，愛不釋手。

爆炒白貝，一顆顆圓滾滾的很可愛，貝肉肥美，口感很嫩，十分鮮美，一顆一顆吃的停不下來。

烤小管，肉質緊實彈牙，烤的烹制在鮮美的滋味上更增添香濃，贊不絕口。

海蛎紫菜煲，這是廈門人很喜愛的煲，海蛎飽滿肥美，紫菜清香嫩滑，口感滋味都很棒。

豆腐煮跳跳魚湯，跳跳魚營養豐富，有強身健體之功效，湯中有好多跳跳魚，分量十足，魚肉細嫩，湯汁鮮美，熱乎乎喝上一碗，十分舒暢。

一品芝麻豆腐，豆腐嫩而有彈性，豆香中帶着芝麻的清香，烹制入味，很有水準，一會就被大家瓜分一空。

沙姜清遠雞，雞肉口感很嬌嫩，肉香加上配料的特殊香氣，回味無窮。

炸蝦餅，色澤金黃誘人，口感外酥裡彈，裡面有好多飽滿的蝦仁，真材實料，香酥鮮美。

菌味四寶湯，嬌嫩的雞肉加上四種滋補養生的菌菇熬制而成，黃澄澄的湯香氣四溢，喝起來香濃醇厚，不油不膩，吃料喝湯，十分過瘾。

期待已久的金槍魚終于上桌啦！

金槍魚赤肉，色澤鮮紅嬌豔，口感嫩中帶勁，吃的到金槍魚那強健的力量。

金槍魚中脂，色澤粉紅清新，紋理細膩，口感更嫩更肥美，但絲毫不會覺得肥膩，那種油潤鮮美的感覺，令人陶醉。

金槍魚大脂，這是金槍魚最珍稀最好吃的部位，色澤溫潤如玉，粉紅色上飄着淡淡的白雲，如同白紗遮面的少女，入口即化，鮮香滿口，久久不散，讓人沉醉其中，整個海洋的精華盡在其中，不由得贊歎大自然的神奇，創造出如此的傑作。

按廈門慣例，最後一道菜是蔬菜，清新爽口的絲瓜，結束這完美的一餐。

開在海鮮批發市場的興旺海鮮城，食材新鮮價格實惠，果然非同凡響，讓人十分滿意盡興！