螃蟹怎麼蒸蒸多長時間最好-tft每日頭條

螃蟹的味道鮮美，營養豐富，自古以來就是深受人們喜愛的一種水産品。螃蟹有淡水蟹和海蟹之分：淡水蟹膏黃豐富，味道醇香；海蟹肉質細嫩，味道鮮美。這兩者都是非常美味，清曹雪芹曾在詩中贊譽到“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。”那麼，我們在家裡蒸螃蟹時，需要蒸多久才能熟呢？有什麼簡單易學的家常做法呢？下面，我就來和大家聊一聊關于蒸螃蟹的這些事。

『螃蟹需要蒸多久才能熟』

螃蟹需要蒸多久才能熟，主要視螃蟹的大小和做法而定。一般來說，螃蟹并不是蒸的時間越長越好，而是要長短适宜，才能讓蒸出來的螃蟹軟嫩鮮香，最大限度地保留它特有的美味。具體如下：

1、蒸蟹殼直徑小于8厘米的小螃蟹時，螃蟹需要冷水上鍋，蒸鍋上汽後轉小火蒸5分鐘左右即可。小螃蟹的肉少易熟，蟹殼裡面的膏黃也比較少，所以不宜蒸過長的時間。
2、蒸蟹殼直徑超過8厘米的大螃蟹時，螃蟹需要冷水上鍋，蒸鍋上汽後轉小火蒸8分鐘左右即可。大螃蟹的膏黃比較多，蒸的時間過短，膏黃不會凝固比較稀，味道會發腥，所以需要多蒸一段時間。
3、當用螃蟹制作蔥油類清蒸菜肴時，蒸的時間可以适當地延長，以便讓螃蟹能更好地入味。一般情況下，螃蟹冷水上鍋，蒸鍋上汽後需要蒸8-10分鐘左右。

螃蟹怎麼蒸蒸多長時間最好（螃蟹蒸多久在家怎麼蒸）1