麻辣鴨舌的做法大全集?鴨肉我想大家都應該是經常吃得，但是純鴨舌做菜可能吃過，但是肯定也吃得少，這期的美食教程，天健美食坊就用鴨舌做主食材，教大家做一道好吃到爆的下酒菜麻辣鴨舌，保證你們吃得過瘾，吃了還想吃想學的小夥伴們就趕緊上車吧另外喜歡美食的小夥伴記得關注我哦，我每天都會更新不一樣的美食教程，接下來我們就來聊聊關于麻辣鴨舌的做法大全集?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

麻辣鴨舌的做法大全集

鴨肉我想大家都應該是經常吃得，但是純鴨舌做菜可能吃過，但是肯定也吃得少，這期的美食教程，天健美食坊就用鴨舌做主食材，教大家做一道好吃到爆的下酒菜麻辣鴨舌，保證你們吃得過瘾，吃了還想吃！想學的小夥伴們就趕緊上車吧。另外喜歡美食的小夥伴記得關注我哦，我每天都會更新不一樣的美食教程！

首先準備食材：

鴨舌 X 500g

啤酒 X 1罐

大蔥，姜片，幹辣椒，花椒，小蔥 X 适量

八角，桂皮，沙姜，香葉，小茴香 X 各少量（用個紗布袋裝起來）實在沒有的可以不要或者用十三香代替

耗油，生抽，料酒，冰糖 X 适量

辣椒油，花椒油，芝麻 X 适量

食材準備好之後，我們準備一口鍋，然後把鴨舌放鍋裡，加入沒過鴨舌的清水，再加入适量的大蔥段和姜片，加入少許的花椒，加入1湯匙的料酒，然後大火煮沸給鴨舌焯水，水煮沸後煮1分鐘左右就撈起來，放涼水裡！

鴨舌放涼水裡之後，我們還需要進一步的清洗，用手把鴨舌上的舌苔清洗幹淨，焯水過後的鴨舌是非常容易清洗的。

清洗幹淨鴨舌之後，起炒鍋，加油燒熱，加入一小抓的花椒小火爆香，花椒爆香之後，加入姜片，蔥段，幹辣椒，小火炒出香味！

配料炒出香味之後，加入鴨舌，然後加入1湯匙的耗油，加入1湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，然後轉成大火快速翻炒，把配料跟鴨舌翻炒均勻，讓鴨舌裹上生抽的顔色！

配料跟鴨舌翻炒均勻之後，倒入1罐啤酒，然後把八角桂皮的香料包加入到鍋裡（沒有的加1湯匙左右的十三香），再大火煮開，煮開後蓋上鍋蓋轉成小火焖煮20分鐘左右！

煮約20分鐘左右之後，鍋裡的啤酒也揮發的差不多了，這時候就可以轉成大火收汁了，收汁的時候要一邊燒一邊用鍋鏟翻炒！

等到鍋裡的湯汁收得差不多了，加入1湯匙的花椒油，加入約1湯匙的辣椒油，喜歡吃芝麻的可以加入适量的白芝麻（不喜歡吃的可以不放），然後用鍋鏟翻炒均勻！

翻炒均勻之後就可以起鍋啦，起鍋之前可以加點蔥花點綴一下！這樣一道香辣可口，聞起來都讓人垂涎四尺的麻辣鴨舌就做好啦，一口啤酒一口鴨舌吃起來賊滿足！女生們平時還可以拿來做追劇小零食哦！

好啦，這期的美食教程麻辣鴨舌就到這裡啦！

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感謝你的閱讀，我們下期再見吧！