自己手工熬制阿膠糕的方法?,我來為大家科普一下關于自己手工熬制阿膠糕的方法?以下内容希望對你有幫助!
自己手工熬制阿膠糕的方法
第一步:取出500g阿膠塊放入幹淨的不粘鍋中,倒入1000g的黃酒,浸泡24小時以上
第二步,稱500g紅棗,剪小塊備用
第三步:稱核桃1000g現剝,掰碎、炒香備用
第四步:稱250g枸杞備用
第五步:稱500g熟黑芝麻,炒香備用
第六步:稱200g黃冰糖備用(糖尿病患者不加)
所有輔料備齊啦
把泡好的阿膠開火,小火慢熬。耐心攪拌不要粘鍋了哦(這個過程可能需要半小時到一小時)要把所有的阿膠塊都熬化了
所有阿膠塊熬化後下入冰糖,繼續攪拌(這個過程可能需要一個小時到一個半小時)切記全程小火
熬至這個狀态就可以下輔料啦
先下枸杞,攪和均勻
下紅棗,繼續攪和
再下核桃,繼續攪和(接下來會很費力,建議找個男人幫忙)
最後下入黑芝麻,接着攪和均勻就完成啦(手腳一定要利索,不然熬過頭就不好啦)
大概就這個狀态,找個容器裝好(建議容器鋪層油紙)放涼,第二天再開切
铛铛铛铛……美味的阿膠糕出爐啦
再給它切塊,裝入容器放冰箱保鮮即可
或者像我一樣,買塑封袋➕糯米紙單獨包裝也是可以的,隻要你不嫌麻煩,