在很多人眼中，脫脂牛奶低脂低熱量，更有利于健康。然而，西班牙《先鋒報》網站最新載文指出，脫脂牛奶并非大家想象得那麼好。
多項研究結果表明，全脂牛奶比脫脂牛奶更有益健康。比如，一項涉及近2萬人的行為研究發現，在9年時間中，與隻喝脫脂牛奶的人群相比，每日喝全脂牛奶超過1次的人肥胖症發病率降低大約15%。一項涉及1萬名成年人的研究還發現，攝入全脂奶制品可降低代謝綜合征風險。而且，研究證明，多喝全脂奶的人不容易得癌症。
研究人員分析認為，全脂牛奶的飽腹感更強，有益防止過量飲食，因此對減肥更有利。相比，牛奶在脫脂過程中會導緻多種重要營養素損失，如脂溶性維生素A和維生素D等。一些研究認為，乳制品中的維生素D是降低多種癌症風險的因素，對于結腸癌、乳腺癌等常見癌症都有預防作用。此外，牛奶脂肪中還有共轭亞油酸(CLA)、酪酸、神經鞘磷脂等保健和抗癌成分。
很多人認為，牛奶中的飽和脂肪會升高“壞”膽固醇，進而增加心髒病風險。但就目前的研究情況看，兩者并無明确關系。所以，如果你習慣每天隻喝一杯牛奶或酸奶的話，完全可以喝全脂牛奶，既美味又營養。當然，若每天牛奶攝入量比較大，可以考慮将一部分換成脫脂奶。▲
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