豬肉灌腸怎麼炒?小鍋裡倒一杯涼水，再倒半杯澱粉用筷子攪勻然後放到火上燒在燒的過程中不停的攪，期間加入豬肉末，很快，生澱粉就開始變稠，而且黏在一起了等差不多的澱粉成個整團時，離火，我來為大家科普一下關于豬肉灌腸怎麼炒?以下内容希望對你有幫助!
豬肉灌腸怎麼炒
小鍋裡倒一杯涼水，再倒半杯澱粉。用筷子攪勻。然後放到火上燒。在燒的過程中不停的攪，期間加入豬肉末，很快，生澱粉就開始變稠，而且黏在一起了。等差不多的澱粉成個整團時，離火。
就着這鍋，倒另半杯幹澱粉。先用筷子，後用手把幹粉都揉進去。最後把面團揉得很漂亮了就捏成個手電筒粗細的腸形。放到蒸鍋裡開水下，蒸三十分鐘。看着原來雪白的粉有點透明或發青白了，就熟了。待這粉腸涼透，就可切來煎着吃。
煎前先砸蒜。砸好的蒜放涼水和鹽待用。把粉腸切成薄片兒，放在有少量油的平底鍋上煎，煎到兩面脆，裝在個人的小盤裡，澆上蒜泥鹽水汁。
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