什麼是冷鍊進口食品?食品冷鍊是指易腐食品從國外産地收購或捕撈之後,在産品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中,其各個環節始終處于産品所必需的低溫環境下,以保證食品質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鍊系統,接下來我們就來聊聊關于什麼是冷鍊進口食品?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
什麼是冷鍊進口食品
食品冷鍊是指易腐食品從國外産地收購或捕撈之後,在産品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中,其各個環節始終處于産品所必需的低溫環境下,以保證食品質量安全,減少損耗,防止污染的特殊供應鍊系統。
食品冷鍊是随着科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來,是以冷凍工藝學為基礎,以制冷技術為手段,在低溫條件下的物流現象。因此冷鍊建設要求把所涉及的生産、運輸、銷售、經濟和技術性等各種問題集中起來考慮,協調相互間的關系,以确保易腐食品在加工、運輸和銷售過程中的安全,它是具有高科技含量的一項低溫系統工程。