紅燒肉是一道又家常又有點技術含量的菜，因為紅燒肉的湯汁濃郁，所以家常的做法往往會搭配一些蔬菜，蔬菜吸收了肉的汁水變得香濃，同又會給紅燒肉解膩。 常常搭配紅燒肉的菜有土豆，筍，豆角，茄子等，今天的菜譜分享的是紅燒肉燒白菜，真的能下兩碗飯。
By 香草味廚房
用料
- 五花肉 20塊
- 白糖 5勺
- 水 3勺
- 大料 1個
- 香葉 1個
- 花椒 10顆
- 蔥 1段
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 醬油 5勺
- 桂皮 1小片
做法步驟
1、五花肉切成大小相似
2、在鍋底抹一點油，把五花肉放入，中小火慢慢煸出油脂
3、旁邊起一小鍋，放入糖和能沒過糖的水，開火熬糖色
4、熬到這樣的顔色正好
5、五花肉已出油，邊緣煸到焦黃
6、将糖色倒入，轉小火，快速翻炒到均勻上色
7、加入沒過肉的熱水
8、加入蔥姜蒜，香葉，桂皮，大料，花椒，醬油。大火燒開後，轉小火炖30分鐘
9、白菜分開白和葉，分别切塊。炖到30分鐘的時候，先下入白菜邦煮5分鐘，再下入白菜葉煮5分鐘。
10、盛起來配米飯吃就好啦
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