讓我們先分析一下打火機為什麼會被吹滅。我們知道，燃燒有三要素，分别是可燃物、助燃物（這裡是氧氣）、達到着火溫度。按下打火機的按鈕，燃氣噴出并和氧氣混合，同時壓電陶瓷點火器釋放電火花，使燃氣達到着火溫度，從而被點燃。因為燃氣燃燒産生的溫度高于燃氣的着火溫度，因此燃氣可以持續燃燒而不用再點火。打火機被吹滅其實是風将溫度降低到了燃氣的着火溫度以下，燃燒三要素缺了一項，因此無法繼續燃燒。
所以防風打火機的主要作用就是将溫度維持在着火溫度以上，這主要是通過防風打火機的特殊結構來實現的，就是下面這個小零件，讓我們從下往上分析一下。
這個零件的底部是一個金屬網，如下圖所示。它能起到兩個作用，一是讓燃氣高速噴出（設想一下你用手堵住水龍頭，然後被噴了一臉的樣子），二是打散燃氣，讓燃氣與空氣充分混合。
金屬網上方，零件的側面有兩個孔，這其實是進氣孔。根據伯努利原理，燃氣高速噴出，會将周圍的空氣“吸”過來。而空氣就是從這兩個進氣孔被吸入的，和噴出的燃氣充分混合，燃燒更充分。
零件頂部則是燃燒室，不同于普通打火機的火焰裸露在外，防風打火機的火焰有一部分是在燃燒室内的，這樣增強了防風能力。
最後，燃燒室頂部有幾個金屬片，在燃燒的過程中會被燒紅。假如火焰被風吹滅了，燒紅的金屬片可以提供高溫，再次引燃火焰。
參考資料：
防風打火機為什麼防風？壓電陶瓷點火器工作原理是什麼？拆解内部結構
by 重光
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