蒸雞蛋幾分鐘?一般情況下，五到七分鐘剛好，千萬不要蒸太長時間，我來為大家科普一下關于蒸雞蛋幾分鐘?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蒸雞蛋幾分鐘
一般情況下，五到七分鐘剛好，千萬不要蒸太長時間。
要加溫水或是涼開水，不能加生水；加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的1至2倍這個範圍内調整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出來的水蛋口感緊實一些。但是最好不要超過這個範圍，水太多容易導緻蒸好後的水蛋不成形，水太少吃起來口感會太幹。
蛋液一定要過濾，過濾後蛋液表面的小泡沫也要舀幹淨，不然蒸好後水蛋的表面也會有小泡泡；碗的表面要用保鮮膜或蓋子蓋起來，以防在蒸制的過程中水汽滴落使表面不光滑；蒸的時候要用中小火，火力太大蒸出來的水蛋容易起蜂窩。
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