Cathy營養課堂： 冬瓜含鈉量低，含脂肪極少（每100g冬瓜含脂肪0.2g），肥胖症患者食用可以減肥，腎髒病、浮腫病、糖尿病患者食用亦大有益處。 Cathy菜譜優化： 冬瓜搭配豆制品，少鹽少油的同時，營養價值高，保健效果也很好。
By 我才是原裝的Cathy
用料
- 冬瓜280g 冬瓜280g
- 豆腐360g 豆腐360g
- 紅椒15g 紅椒15g
- 香菜5g 香菜5g
- 蔥10g 蔥10g
- 姜3g 姜3g
- 花椒5-8粒 花椒5-8粒
- 大料1個 大料1個
- 生抽10ml 生抽10ml
- 老抽3ml 老抽3ml
- 油1g 油1g
- 鹽适量 鹽适量
- 五香粉0.2g 五香粉0.2g
- 水适量 水适量
做法步驟
1、準備主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，紅椒15g，蔥10g，姜3g
2、紅椒切丁，蔥切沫，姜切片，香菜切沫
3、豆腐切成1.5*1.5cm左右的塊
4、冬瓜切片
5、花椒5-8粒，大料一個，姜3g，五香粉适量
6、起鍋加油1g，加熱至七成熱，放蔥和紅椒爆香
7、加1.2L清水燒開，再加豆腐和冬瓜，煮十分鐘後加生抽10ml，老抽3ml，耗油1g，鹽适量，再煮五分鐘即可出鍋
8、成品圖就是這樣咯，又簡單又有營養。
小貼士
加水量自己掌握，想多喝湯就多加一些水，佐料也适當多放一些。 豆腐大小适中為好，太大了不好入味兒，太小了容易煮沒了。
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