大閘蟹膏發黑是什麼原因?大閘蟹蟹膏發黑情況時比較多的，我們需要根據實際情況分析，要是隻是蟹黃中間發黑，但是周邊都是橘黃色的話，那麼多半是因為螃蟹沒有熟透的緣故，建議繼續放到鍋裡面再蒸幾分鐘，這樣就能完全變黃了，今天小編就來說說關于大閘蟹膏發黑是什麼原因?下面更多詳細答案一起來看看吧!
大閘蟹膏發黑是什麼原因
大閘蟹蟹膏發黑情況時比較多的，我們需要根據實際情況分析，要是隻是蟹黃中間發黑，但是周邊都是橘黃色的話，那麼多半是因為螃蟹沒有熟透的緣故，建議繼續放到鍋裡面再蒸幾分鐘，這樣就能完全變黃了。
另外大閘蟹蟹膏發黑，還有可能是待産母蟹的緣故，因為蟹黃實際上也就是木屑額卵巢和消化腺，通常木屑在即将生産的時候，整個蟹黃就會變成黑色或者是灰色，不過這些黑色大多是黑色素和花青素等成分，是可以吃的。
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